Café de A a Z Lista de espera

App para iPhone e Android

Do grão à xícara, de A a Z.

O Café de A a Z guia o seu preparo com cronômetro e balança, acerta a moagem do seu moedor, ajusta a água e leva o Clube Café Gerações até a sua porta.

Entrar na lista de espera Ver como funciona

Em breve na App Store e no Google Play.

Tela inicial do app: Qual café vamos preparar hoje? com o atalho Preparar café e a última receita.
  • V60
  • Chemex
  • AeroPress
  • Kalita Wave
  • Prensa francesa
  • Moka
  • Espresso
  • Clever
  • Hario Switch
  • Origami
  • Melitta
  • Bonmac
18moedores na tabela, agrupados por nível
16métodos com a regulagem pronta
3moedores com regulagem completa: Comandante, Bravito e Forté AP

Preparo guiado

Do método ao último gole, passo a passo.

Você escolhe o método, o app mostra a receita e conduz cada despejo com tempo e peso na tela.

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Escolha o método

V60, Chemex, AeroPress, Kalita Wave, prensa francesa, moka e mais. Filtre por filtrados, imersão ou pressão e comece pela receita do Alberto.

Tela Preparar café com a grade de métodos e filtros Todos, Filtrados, Imersão e Pressão.

2 de 3

Siga cada etapa

Cada passo mostra o alvo, a faixa de tempo e o desenho do despejo. Exemplo: bloom com 40 g de água para o pó liberar o gás por igual.

Guia do preparo na etapa 3 de 8: Bloom, despeje 40 g de água.

3 de 3

Cronômetro e balança

O anel marca o tempo da etapa, avisa a próxima e mostra café, água alvo e temperatura. Pause, volte ou avance sem perder o ritmo.

Cronômetro na etapa 5 de 8, 01:25, segundo despejo até 150 g, com café 20 g, água alvo 150 g e temperatura 92 °C.

    Cronômetro e balança

    O ritmo de um V60, no seu tempo.

    Café 20 g, água 300 g, 92 °C. O app acompanha o relógio e o peso a cada despejo e avisa quando chega a próxima etapa.

    1. 00:00Bloomaté 40 g
    2. 00:45Segundo despejoaté 150 g
    3. 01:30Despejo finalaté 300 g
    4. 02:15Escorreraté 03:30

    Exemplo ilustrativo, mostrado dez vezes mais rápido.

    Bloom 00:00 Próxima em 00:45
    Água na balança0 g
    0 g40 g150 g300 g

    A mesma moagem, em qualquer um dos três moedores.

    Cada método tem uma faixa de regulagem. Escolha o seu moedor e veja onde girar, sem converter na cabeça.

    Ajuste em cliques

    V60Faixa
    21 a 28 cliques
    mais finamais grossa

    Fonte: tabela de regulagens do Alberto Martins, Café Gerações.

    Tabela de moedores: 18 modelos agrupados por nível, com Timemore C2, C3 e Kingrinder K1 no nível Entrada.

    Tabela com 18 moedores

    Do nível de entrada ao avançado, com tipo de rebolo, capacidade e peso. O seu moedor não está na lista? Dá para adicioná-lo ao app.

    Calculadora da água do café com resultado: dureza total 147,99 ppm OK, alcalinidade 136,33 ppm Alto, pH 6,63 OK e resíduo 252,89 mg/L Alto.

    A água é quase todo o café. Confira a sua.

    Digite os dados do rótulo e veja dureza, alcalinidade, pH e resíduo. O status vem escrito: Baixo, OK ou Alto.

    • Dureza total147,99 ppmOK

      faixa 51 a 175 ppm

    • Alcalinidade136,33 ppmAlto

      faixa 40 a 75 ppm

    • pH6,63OK

      faixa 6,56 a 7,5

    • Resíduo252,89 mg/LAlto

      faixa 60 a 120 mg/L

    Exemplo de leitura. Planilha do curso Café de A a Z, Café Gerações, desenvolvida e oferecida pelo aluno André Reis.

    Clube Café Gerações

    Uma caixa de café na sua porta, todo mês.

    Cafés com a curadoria do Alberto Martins, enviados em uma caixa física todo mês. Planos mensal e anual, com renovação no dia 28.

    1. 01

      Assine

      Mensal ou anual, direto no app.

    2. 02

      Receba o café do mês

      A caixa chega com o rastreio no seu celular.

    3. 03

      Prepare com a receita do mês

      O app já traz a receita e a moagem do café que chegou.

    Você pode pausar ou cancelar pelo app. O valor dos planos será divulgado antes do lançamento.

    Ciclo mensal28 dias de referência

      dia 28 Renovação e envio da caixa do mês.

      Tela do Clube Café Gerações: Assine mensal ou anual, receba o café do mês, prepare com a receita dele.

      Loja e entrega

      Compre, pague e acompanhe sem sair do app.

      Moedores, acessórios e cafés selecionados pelo Alberto, com pagamento, frete e nota fiscal no mesmo lugar.

      Pix e cartão

      Pague do jeito que preferir no checkout.

      Frete Jadlog

      O frete é cotado na hora para o seu endereço.

      Nota fiscal

      DANFE e XML do pedido ficam salvos no app.

      Rastreio no celular

      Cada movimentação da entrega, com aviso na tela.

      Loja do app com a seleção do Alberto, busca e produtos como Timemore C3 e Hario V60 Cerâmica.

      Acompanhe a entrega

      1. Nota fiscal autorizada
      2. Coleta solicitada
      3. Postado
      4. Em trânsito
      5. Saiu para entrega
      Rastreio do pedido pela Jadlog com código de rastreio e a lista de movimentações.

      Comunidade

      Compartilhe, aprenda e evolua.

      Poste a sua receita, tire dúvidas e veja como outras pessoas preparam. Quando gostar de uma receita, é só tocar em Preparei também.

      • Receitas
      • Dicas
      • Perguntas
      • Equipamentos
      Feed da comunidade com abas Tudo, Receitas, Dicas e Perguntas e um post de receita de V60.

      Receitas e cafés com a curadoria do Alberto Martins.

      O Café de A a Z é feito pela Café Gerações. As receitas, as regulagens dos moedores e a seleção de cafés do Clube passam pela curadoria de Alberto Martins.

      Curadoria Café Gerações

      Perguntas frequentes

      Quando o app chega às lojas?

      Em breve na App Store e no Google Play. Entre na lista de espera e você é avisado quando abrir.

      Preciso de balança para usar?

      O guia mostra o alvo de cada despejo. Se você tem uma balança, pode pareá-la por Bluetooth e acompanhar o peso ao vivo no cronômetro.

      Funciona sem internet?

      Receitas, moedores e o histórico salvo no aparelho funcionam sem rede. Na falta de conexão, o app mostra o dado guardado com a hora da última atualização.

      Quais moedores têm regulagem por método?

      Comandante, Bravito e Forté AP, em 16 métodos. A tabela traz 18 moedores, e dá para adicionar o seu.

      Posso usar gramas e Celsius, ou onças e Fahrenheit?

      O padrão é métrico (g, ml e °C). Nos ajustes você troca para oz e °F.

      Quanto custa o Clube Café Gerações?

      Os valores dos planos mensal e anual ainda não foram definidos e serão divulgados antes do lançamento. Você poderá pausar ou cancelar pelo app.

      Como funciona o pagamento e a entrega na loja?

      Você paga com Pix ou cartão. O frete é cotado pela Jadlog para o seu endereço, a nota fiscal fica no app e o rastreio mostra cada movimentação.

      Em breve na App Store e no Google Play.

      Deixe o seu e-mail e a gente avisa quando o Café de A a Z abrir.

      Usamos o seu e-mail só para avisar do lançamento. Para sair da lista, é só responder o aviso.

      Em breve naApp Store Em breve noGoogle Play